GAEC des Grands Prés

Brioche tressée de 300g. Fabriquée avec notre farine, du levain naturel associé à un peu de levure. Cuit dans notre four à bois.

Brioche de 500g réalisée avec une pâte feuilletée maison. Fabriquée avec notre farine, du levain naturel associé à un peu de levure. Cuit dans notre four à bois.

Briochette individuelle au chocolat blanc d'environ 80g. Fabriquée avec notre farine de blé T80 et cuite dans notre four à bois.

Farine type 110 issue de blé produit sur notre exploitation et moulue dans notre moulin à meule de pierre. Farine plus complète qui convient pour faire du pain.

Farine type 80 issue de blé produit sur notre exploitation et moulue dans notre moulin à meule de pierre. Farine universelle qui convient pour une utilisation "au quotidien" (pâtisserie, crêpes, brioche, etc.).

Farine de seigle type 110 issue de céréales produites sur notre exploitation. Moulue dans notre moulin à meule de pierre.

La farine de seigle peut être utilisée pour faire du pain mais également du pain d'épices et diverses recettes en remplacement ou complément de la farine de blé.

Ficelle fabriquée avec notre farine de blé T80, du levain naturel, de la tomme fermière à l'ail des ours et des noix. Façonnée à la main, elle est cuite dans un four à bois.

Idéale pour l'apéritif.

Ces lentilles sont semées au début du mois de mai et récoltées mi-août avec une moissonneuse batteuse classique. Après récolte, les lentilles sont triées et conditionnées artisanalement à la ferme. Nous les proposons à la vente dans des sachets de 500g et de 1kg.

Pain fabriqué avec notre farine de blé T80, du levain naturel et un mélange de 4 graines (lin, sésame, tournesol, pavot). Façonné à la main, il est cuit dans un four à bois.

Pain fabriqué avec 65% de notre farine de blé T80, 35% de notre farine de seigle et du levain naturel. Façonné à la main, il est cuit dans un four à bois.

Pain complet fabriqué avec notre farine de blé intégrale T150 et du levain naturel. Façonné à la main,

Il est cuit dans un moule ce qui permet d'avoir des tranches régulières.

Pain de mie fabriqué avec notre farine type80, de la levure, du lait et du beurre.

Cuit dans un four à bois.

Pain fabriqué avec notre farine de blé T80, du levain naturel et des graines de courges. Façonné à la main, il est cuit dans un four à bois.

Pain fabriqué avec notre farine de blé T80 et du levain naturel. Façonné à la main, il est cuit dans un four à bois.

Pain fabriqué avec notre farine de petit épeautre T110 et du levain naturel (blé et farine de petit-épeautre). Façonné à la main, il est cuit dans un four à bois.

Le petit-épeautre est une céréale ancienne pauvre en gluten.