A Commander jusqu'au 30/03
Très douces et peu salées, les olives Lucques offrent des arômes artichaut. Des olives élégantes, à la chair fine et savoureuse. Idéales à l’apéritif ou en accompagnement de salades et de plats.
Le moulin du Mas Palat est un domaine oléicole situé sur la commune de Gignac, au coeur de la vallée de l’Hérault. Nous récoltons nos olives de façon mécanique afin de pouvoir attendre la maturité optimale. Dès la récolte effectuée, nous traitons nos olives afin de ne pas altérer leurs qualités. Le moulin adopte une technique d’extraction dite en deux phases, c’est-à-dire sans aucune adjonction d’eau pendant tout le processus d’extraction de l’huile, cela permet d’obtenir une grande pureté de jus de fruit avec le moins de rejets possible dans la nature.