Produits

Basse côte de boeuf bio, né, élevé et transformé sur notre exploitation familiale

Idéale pour le barbecue, une tranche épaisse est équivalente à une côte de boeuf

Par 1. Environ 330g.

Basse-côte de boeuf, race limousine, agriculture biologique, mise sous-vide.

Morceau se situant à l'avant du train d'entrecôte, vers le collier. Traversé par un nerf ses fibres sont appréciées car proches de l'entrecôte, bien gouteuses.

A l'unité.

Bande de barde de porc sur le dessus, merci de préciser si vous ne la souhaitez pas.

Viande de race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide.

Viande à brochettes, morceaux tendres, viande race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide. Environ 500 grammes

Chorizo 100% boeuf

Afin qu'il ne sèche pas trop vite chez vous, nous conseillons de le conserver au frais dans un torchon.

Nos animaux sont nourris à l'herbe. Nous sommes certifiés par ECOCERT, la fabrication du saucisson est contrôlée par ECOCERT également.

Liste des ingrédients : boeuf* (origine France - Lorraine), sel, piment doux bio, poivron rouge bio, ail bio, marjolaine bio, fenouil bio, coriandre bio, paprika fort bio.
 

au four ou au barbecue, un régal

boeuf BIO, né, élevé et transformé sur notre ferme

environ 2 pièces par sachet sous vide

boeuf BIO né, élevé et transformé sur notre ferme

viande hyper tendre, à cuire en tournedos ou en rosbeef au four

Boeuf BIO , né, élevé et transformé sur notre ferme

jarret de boeuf avec os , à mijoter longtemps

parfait pour le pot au feu 

boeuf BIO , né, élevé et transformé sur la ferme

langue de boeuf à cuire

boeuf BIO , né, élevé et transformé sur la ferme

viande pour pôt au feu, à mélanger avec d'autres viandes type paleron, jumeau, macreuse...

boeuf BIO , né, élevé et transformé sur la ferme

 queue de boeuf, parfait pour donner du goût à votre pot au feu

boeuf BIO , né, élevé et transformé sur la ferme

rôti de boeuf type jumeau ou macreuse

viande moins grasse et gélatineuse que le paleron/jarret sans os

boeuf BIO , né, élevé et transformé sur la ferme

sac sous vide d'environ 3 à 4 rumsteaks

boeuf BIO , né, élevé et transformé sur la ferme

sac sous vide de 2 steaks dans "la surprise ou le dessus de palette" , petite pièce excellente se situant d'épaule de boeuf

boeuf BIO , né, élevé et transformé sur la ferme

bavette d'aloyau par 2

boeuf BIO , né, élevé et transformé sur la ferme

sac sous vide de 2 steaks merlan de boeuf

boeuf BIO , né, élevé et transformé sur la ferme

sac sous vide de 2 steaks Poire de boeuf

boeuf BIO , né, élevé et transformé sur la ferme

moitié d'une 1/2 tête de veau roulée (avec soit 1 joue , soit 1/2 langue),

veau élevé sous la mère, agriculture biologique, mise sous-vide.

Blanquette de veau sans os, élevé sous la mère, agriculture biologique, mise sous-vide. Environ 1 kilo.

1 côte de veau, élevé sous la mère, agriculture biologique, mise sous-vide. Environ 250 grammes.

2 côtes de veau sans os (vers le faux filet), élevé sous la mère, agriculture biologique, mise sous-vide. Environ 300 grammes.

escalope de veau, élevé sous la mère, agriculture biologique, mises sous-vide. Environ 200 grammes.

4 escalopes de veau, élevé sous la mère,agriculture biologique, mises sous-vide. Environ 600 grammes.

2 pavés coupés en grenadins, élevé sous la mère, agriculture biologique, mis sous-vide. Environ 2x200g.

Hampe de veau, élevé sous la mère, race limousine, agriculture biologique, mis sous-vide.

Noix ou sous-noix de veau, élevé sous la mère, agriculture biologique, mis sous-vide. Environ 1 kilo. Si vous voulez un plus petit ou plus gros morceau, vous pouvez le spécifier en commentaire.

2 Osso buco de veau (avec os), élevé sous la mère, agriculture biologique, mis sous-vide. Environ 700 grammes

pied de veau (tranché en deux = 2 morceaux), élevé sous la mère, agriculture biologique, mis sous-vide. Environ 750 grammes.

Queue de veau, coupée en 5 morceaux environ.

Veau élevé sur la ferme, sous la mère, agriculture biologique, mis sous-vide.

Rôti cocotte de veau, élevé sous la mère, agriculture biologique, mis sous-vide. Environ 800 g

Rôti épaule de veau (jumeau), élevé sous la mère, agriculture biologique, mis sous-vide. Environ 700g

Rôti de veau, élevé sous la mère, agriculture biologique, mis sous-vide. Environ 800 grammes

Idéal en cuisson rapide pour rôtir (type rosbif), ou à couper en cube pour faire des brochettes !

Sauté de veau sans os, élevé sous la mère, agriculture biologique, mis sous-vide. Environ 600g.

Sauté de veau sans os, élevé sous la mère, agriculture biologique, mis sous-vide. Environ 1 kilo.

Préparation hachée salée de veau, élevé sous la mère, agriculture biologique, mis sous-vide par 4.

Ne pas sur-cuire le steak haché, cela peut se manger et s'apprécier rosé !

La viande est salée à hauteur de 5g du kilo afin de permettre une meilleure conservation de la viande.

Viande à brochettes, morceaux choisis dans les rôtis tendres de veau, élevé sous la mère, agriculture biologique, mis sous-vide. Environ 500 grammes

viande à fondue coupée, idéale pour une fondue bourguignonne ou autre recette

boeuf BIO , né, élevé et transformé sur la ferme

Hachis parmentier 1 personne à réchauffer au four

viande cuite façon pot-au-feu avec une purée maison faite avec nos pommes de terres cultivées en plein champ sur notre ferme , un délice!

pâte à lasagne BIO maison ,viande pur boeuf BIO, béchamel maison BIO et pâte à lasagne BIO et faite maison également

à réchauffer 20mn four 150°c

pour 1 personnes , barquette de 350g environ