A Commander jusqu'au 30/03
Huile au goût subtil et aromatique issue d’olives récoltées à divers stades de mûrissement et pressées immédiatement après cueillette.
Principales caractéristiques aromatiques : douceur et arômes herbacés avec une présence subtile de notes végétales et de fruits secs. Elle rehaussera parfaitement vos salades, tomates, viandes, ainsi que des préparations méditerranéennes. Elle se prête également merveilleusement bien aux asperges, crudités de saison, et cuisson d’oeuf.
Le moulin du Mas Palat est un domaine oléicole situé sur la commune de Gignac, au coeur de la vallée de l’Hérault. Nous récoltons nos olives de façon mécanique afin de pouvoir attendre la maturité optimale. Dès la récolte effectuée, nous traitons nos olives afin de ne pas altérer leurs qualités. Le moulin adopte une technique d’extraction dite en deux phases, c’est-à-dire sans aucune adjonction d’eau pendant tout le processus d’extraction de l’huile, cela permet d’obtenir une grande pureté de jus de fruit avec le moins de rejets possible dans la nature.